Sara Davies de Strictly Come Dancing de la BBC comparte una receta de sorbete de mango "rica en nutrientes"
Sara Davies, estrella de Dragons' Den, ha compartido en Instagram su versión única de un sorbete de mango "delicioso", revelando un ingrediente secreto que podría sorprenderte. La emprendedora de 41 años deleitó a sus seguidores con una receta que descubrió en línea durante su transformación de estilo de vida.
"Desde que empecé a comer sano, Instagram me ha estado ofreciendo un montón de contenido sobre recetas saludables", escribió en una publicación para sus 631.000 seguidores. "...¡y me encontré con una donde alguien había hecho sorbete/helado de mango con requesón!
"No me lo creí ni por un segundo que pudiera saber tan bien como él lo hacía creer (fingía ese orgasmo), ¡pero me enganchó lo suficiente como para probarlo!" Sara también mencionó la afición de su esposo Simon por el sorbete, y le dijo que si lo hacía con requesón, él no debía enterarse.
En un video, añadió: "Puedes hacer sorbete de mango con mango, solo tienes que congelarlo y requesón. Si te funciona, no se lo digas".
Para empezar su receta , Sara congeló trozos de mango durante la noche antes de echarlos en una Nutribullet. Añadió aproximadamente la misma cantidad de requesón y lo licuó.
Después de probarlo, pensó que le vendría bien un toque de yogur griego. Añadió tres cucharadas colmadas a la mezcla, volvió a batir y lo probó. Dijo: "Oye, qué rico está. Seguro que no te imaginas que es requesón".
"Entonces, me dijeron que le pusiera un poco de miel. No creo que la necesite, pero mi nutricionista me dijo que no tiene suficiente fibra dietética o algo así. Nos dio una solución, cáscara de psyllium. Dijo que si le añado esto, compensa el exceso de azúcar de los mangos.
"Bueno, solo voy a poner una cucharada. Quizás sea una y media. Repito, no se lo diremos a Simon". Después de batirlo una vez más, Sara lo probó y sintió que, después de todo, necesitaba un toque de miel.
Continuó: "No voy a mentir, es precioso. Creo que le pondré un poquito de miel. Solo un poquito. Solo un poquito de agave. Lo batiré y lo meteré en el congelador".
Tras dejar pasar un rato, Sara convenció a Simon para que probara su brebaje. A pesar de su tibio «bien», Sara quedó convencida de su excelencia y lo calificó de «buenísimo».
"Bueno, pues lo hice, ¡y la verdad es que está buenísimo!", dijo en el pie de foto del video. "¿Pero la verdadera prueba? Conseguir que Simon lo probara (sin decirle qué contenía, obviamente; si no, ¡nunca habría accedido a comerlo!)."
Si bien los beneficios del requesón pueden variar según su contenido de grasa e ingredientes adicionales, es ampliamente aclamado como un alimento que " estimula la dieta" y es reconocido por sus impresionantes niveles de proteínas.
Los expertos de la Universidad de California incluso sugieren que podría ayudar a controlar el azúcar en sangre y promover la pérdida de peso al mantener potencialmente a los consumidores más saciados durante períodos prolongados.
"El requesón es una opción láctea baja en calorías y saludable", escribieron en un blog anterior. "Pero los beneficios para la salud de este queso suave y delicado van mucho más allá de las calorías".
La receta de Sara, inspirada en las redes sociales, recibió un montón de comentarios de apoyo, y muchos fans estaban entusiasmados por probarla. Un usuario dijo: "Se ve deliciosa. Tendré que probarla", mientras que otro añadió: "Llevo un par de semanas preparándola y me encanta. También le agrego semillas de chía y lino".
La nutricionista de Sara, Josie Jones de The Mindful Cook , también compartió su perspectiva sobre el plato. «El mango es exquisito, rico en nutrientes y sabroso, pero, sí, también tiene un alto contenido de azúcar en comparación con otras frutas», dijo.
La forma de equilibrar esto es controlar las porciones y añadir proteínas y fibra. Podrías mezclarlo con requesón o yogur y espolvorear un poco de cáscara de psyllium. Yo usaría unos 100-150 g de mango por cada 150 g de queso o yogur.
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Daily Express
